Dans les rues et les ruelles du comté de Garzê, dans la préfecture autonome tibétaine de Garzê, dans la province du Sichuan, on peut voir de tels petits stands mobiles, où les gens s'assoient pendant leur temps libre pour manger de la gelée d'haricots (涼粉, un snack traditionnel chinois). La gelée de Garzê est faite d'amidon de pois, profondément aimé par les gens pour son go?t et sa saveur uniques.

Il existe un stand de gelée d'haricots appelé Chez Shedu (舍都家) et connu pour son go?t délicieux. Chaque jour, de nombreux "gourmands" viennent y go?ter. Shedu, la propriétaire, est en fait issue d'une famille pauvre. Mais la pauvreté, c'était il y a deux ans. Aujourd'hui, avec le soutien du gouvernement et grace à ses propres efforts, elle réussit à faire tourner l'entreprise avec ses propres compétences dans la préparation de la gelée d'haricots spéciale.

"J'aime beaucoup manger de la gelée d'haricots. Je pense que c'est la spécialité la plus délicieuse du comté de Garzê. Je viens ici presque tous les midis pour un bol de gelée d'haricots. En revenant à mon bureau, j'en rapporte, pour moi et mes collègues. Mes amis aussi l'aiment beaucoup. Ils disent tous que Chez Shedu est le meilleur." déclare un client fidèle de Chez Shedu.

Shedu est originaire du village de Yelun, dans le canton de Si'E, dans le comté de Garzê. En 2014, sa famille a été inscrite sur le registre des pauvres. Elle comptait quatre personnes, dont deux à l'école primaire. à cette époque, la seule source de revenus de sa famille était la terre d'à peine 10 mu (0,67 hectare), et sa famille luttait contre la pauvreté.

Après avoir découvert les compétences de Shedu en matière de fabrication de gelée d'haricots et son petit stand dans la ville du comté, l'équipe en aide du village a décidé d'apporter son aide. A cette époque, le go?t et d'autres choses devaient être améliorés, et les revenus n'étaient pas très bons. L'équipe du village et Shedu ont donc discuté ensemble, en commen?ant par l'amélioration du go?t et l'assainissement du stand. Grace à des tests et des essais continus, la gelée d'haricots faite par Shedu a connu une grande amélioration.

Selon la famille de Shedu, la politique du gouvernement est favorable à ce que les gens ordinaires créent leur propre entreprise. Les gens devraient donc compter sur leurs propres efforts au lieu de rester assis chez eux à ne rien faire. En 2015, la famille Shedu est rayée de la liste des ménages les plus pauvres. Aujourd'hui, la gelée d'haricots de Chez Shedu gagne en popularité.

Bai Su, son mari, a déclaré : "C'est de l'argent réel qui s'est envolé grace au travail acharné que représente la vente de la gelée d'haricots. Nous vendons jusqu'à midi, puis nous rentrons à la maison et nous commen?ons à préparer le matériel pour la gelée d'haricots du lendemain jusqu'à 18 ou 19 heures. Quand nous nous levons à 4 heures du matin, nous recommen?ons à préparer la gelée d'haricots. Lorsque nous avons terminé la production, nous venons vers 9 heures à notre stand de gelée d'haricots dans la ville du comté".

"Je peux vendre chaque jour 20 seaux en été et 8 ou 9 seaux en hiver. Maintenant, les affaires vont de mieux en mieux. Normalement, c'est complet à midi. De plus en plus de gens viennent manger. à l'avenir, je veux améliorer l'assainissement de mon stand et l'assaisonnement de la gelée d'haricots, pour que plus de gens viennent", dit Shedu.

De la famille Shedu et de la gestion d'une entreprise honnête, la gelée d'haricots qu'ils fabriquent se vend très bien à Garzê. Les revenus couvrent maintenant les frais de scolarité des enfants, qui ne sont plus à craindre. Ils ont maintenant une nouvelle maison, ce qui représente une amélioration majeure de leurs conditions de vie. Avoir une vie meilleure ne signifie pas qu'ils ont oublié leurs co-villageois. Les matières premières dont ils ont besoin pour faire de la gelée d'haricots sont toutes achetées à leurs propres voisins.

(Rédactrice: Claire SHENG)