Selon un reportage publié par le site d’informations MeridioNews, la police italienne a récemment saisi près de 800 ?ufs de cent ans lors d’un contr?le alimentaire dans un restaurant situé sur l’?le de Sicile. ? Bien que l’?uf de cent ans soit une spécialité culinaire en Chine, il est interdit de le vendre en Italie ?, a indiqué la police. ? L’?uf de cent ans ne convient pas à l’alimentation des êtres humains ?, ont jugé les autorités italiennes de la santé.

L’?uf de cent ans (? pidan ? ou ? songhuadan ? en chinois) est un ?uf de cane, de poule ou de caille conservé le plus souvent dans un mélange de boue riche en chaux, de riz paddy, de cendre, de sel ou de carbonate de sodium et de feuilles de thé pendant des semaines.

La plupart des Occidentaux n’arrivent pas à apprécier ce met chinois. Il a en effet été choisi en juin 2011 en tant que nourriture la plus éc?urante du monde par CNN, qui a ensuite présenté ses excuses concernant cette affaire.

(Rédactrice : Claire SHENG)