Le 8 février marque le 29e jour du 12e mois du calendrier tibétain. Ce soir-là, toutes les familles tibétaines se réunissent pour déguster du ? Gutu ? et célébrer le Nouvel An tibétain. Le ? Gutu ? est une délicieuse bouillie de boulettes de pate préparée avec de la farine, de la viande de b?uf ou de mouton, du radis blanc et d'autres ingrédients. C'est le repas traditionnel du réveillon du Nouvel An pour les familles tibétaines. Lors de sa préparation, il est nécessaire de confectionner quelques boulettes de pate plus grandes, dans lesquelles on enveloppe des pierres, du piment, de la laine de mouton, du charbon de bois, etc. Chaque ingrédient représente une signification symbolique telle que ? avoir le c?ur dur ?, ? avoir la langue acérée ?, ? avoir le c?ur tendre ?, ? être méchant ?, etc. Toutes ces boulettes de pate sont ensuite cuites dans un savoureux bouillon de viande, donnant ainsi un délicieux pot de ? Gutu ?.

(Rédactrice : Lucie ZHOU)