Ces derniers temps, le malatang originaire de la ville de Tianshui, dans la province du Gansu, conna?t un grand succès. Il est devenu l'un des sujets les plus recherchés sur les principales plateformes de médias sociaux chinois. En fait, à Lhassa, il existe également un restaurant qui propose le malatang de Tianshui, géré par des personnes originaires de Tianshui. ? Le 6 mars, notre vidéo est devenue virale sur Douyin, ce qui a entra?né une augmentation spectaculaire des commandes sur place et un afflux de clients sans précédent ?, a déclaré Fan Xu, propriétaire du restaurant Lhasa Xuge Malatang. 

Grace à la popularité croissante du malatang de Tianshui du Gansu sur les réseaux sociaux, ce petit restaurant caché dans une ruelle du district de Newuxinqu a attiré de nombreux amateurs de gastronomie à Lhassa. à midi, le petit restaurant était déjà bondé de clients qui mangeaient et discutaient joyeusement.

? Récemment, j'ai souvent vu de courtes vidéos mettant en avant le malatang de Tianshui du Gansu, et cela a grandement éveillé mon appétit. Ce week-end, je me suis rendue ici spécialement pour le go?ter ?, a déclaré Mme Chen, une habitante de l'est de la ville qui est venue t?t le matin juste pour savourer cette spécialité. ? C'est différent du malatang que je mange habituellement, c'est vraiment délicieux et satisfaisant. ? 

En juin 2023, Fan Xu est venu à Lhassa pour voyager et est tombé amoureux de cette ville. Un mois plus tard, il est revenu à Lhassa et a entrepris les préparatifs pour y ouvrir un restaurant. Le 7 octobre, son restaurant Xuge Malatang a ouvert officiellement ses portes. ? J'ai examiné de nombreux projets à l'époque, mais j'ai finalement décidé d'introduire le malatang de Tianshui à Lhassa, et maintenant il semble que j'ai fait un bon choix. ? 

Fan Xu explique que les ingrédients et les assaisonnements utilisés dans le malatang de Tianshui proviennent principalement de sa région d'origine, le Gansu, ce qui le distingue du malatang originaire du Sichuan et du Nord-est chinois, donnant ainsi une saveur unique. 

Parfois, la nourriture ne se limite pas à satisfaire les papilles, elle véhicule également une profonde nostalgie et un lien inébranlable avec une région spécifique. Sans avoir à traverser montagnes et rivières, vous pouvez déguster du malatang de Tianshui authentique, directement à Lhassa.

(Rédactrice : Lucie ZHOU)