La province chinoise du Yunnan, située dans le sud-ouest de la Chine, est célèbre pour ses paysages magnifiques et s'enorgueillit de riches ressources touristiques. Aujourd'hui, la province voit son identité touristique s'enrichir d'une nouvelle facette : le café.

Grace à un climat subtropical (faible latitude, altitude élevée, forts écarts de température entre le jour et la nuit) et des sols fertiles légèrement acides, le Yunnan offre des conditions similaires aux grands terroirs caféiers mondiaux. En s'appuyant sur ces avantages naturels, la province consolide sa position de leader incontesté de la production caféière en Chine. Selon les données de 2024, au Yunnan, 84.470 hectares sont consacrés à la culture du café, avec une production annuelle de 146.000 tonnes, représentant plus de 98% tant en superficie qu'en volume de la production nationale.

Spécialisé dans l'arabica, le Yunnan propose un café qui se distingue par un profil aromatique équilibré. D'un go?t fruité légèrement acide, le café du Yunnan a non seulement séduit les professionnels, poussant Starbucks, Nestlé et Luckin à multiplier leurs offres de cafés yunnanais, mais a également conquis le c?ur de nombreux caféinomane chinois et étrangers, qui, non contents de go?ter le café yunnanais, commencent à s'intéresser à des expériences immersives autour du café dans ses zones productrices.

Saisissant cette tendance du marché, le Yunnan a misé sur l'intégration "café-tourisme" pour insuffler un nouvel élan à son industrie touristique, attirant autant les amateurs de café que les randonneurs en quête d'authenticité.

Ainsi, dans la ville de Pu'er, surnommée "capitale chinoise du café", les plantations sont devenues des destinations incontournables pour les touristes. Dans les domaines caféiers de la ville, les visiteurs peuvent vivre une expérience immersive, allant de la récolte de cerises à la dégustation, en passant par des ateliers de torréfaction et des observations écologiques. En 2025, durant le Nouvel An lunaire, la ville a accueilli environ 3,25 millions de touristes, générant 3,437 milliards de yuans de recettes touristiques, soit une hausse de 13% par rapport à 2024.

Pu'er n'est pas la seule à transformer le café en attraction touristique, d'autres régions du Yunnan embo?tent le pas. A Baoshan, un "marathon du café" a été organisé en janvier 2025, mêlant sport et promotion de la culture caféière. Ce "maraton" a attiré des milliers de participants.

L'essor du tourisme caféier s'appuie sur une industrie robuste : en 2024, les exportations de café du Yunnan ont bondi de 358%, atteignant 32.500 tonnes vers 29 pays et régions, dont les Pays-Bas et l'Allemagne. Parallèlement, les prix des cerises de café ont continué de grimper, boostant les revenus des cultivateurs de la province. Le café est ainsi passé d'une denrée agricole à un levier de développement économique et culturel pour la province.

(Rédactrice : Lucie ZHOU)