Lors des festivals et moments importants, le vin d'orge des hautes terres est une nécessité pour chaque famille au Tibet. Pendant des milliers d'années, la culture du vin d'orge est devenue une partie importante de la culture culinaire tibétaine.

En examinant l'histoire du vin d'orge des hautes terres, selon la légende, durant la quinzième année de Zhenguan de la dynastie Tang (641 après JC), la princesse Wencheng s'est mariée et a apporté des techniques de vinification avancées et des artisans au Tibet, améliorant le processus original de production de vin d'orge des hautes terres et favorisant le développement du vin d'orge.

Dans l'ancien Tibet sous le système féodal de servage, le vin d'orge était une boisson que pouvait apprécier un petit nombre de nobles.

Aujourd'hui, l'ar?me du vin d'orge du Tibet est présent dans les maisons des gens ordinaires. Gam, un habitant de la ville de Lhassa, a déclaré que sa vie était désormais riche et qu'il pouvait boire un délicieux vin d'orge pour quelques dizaines de yuans. ? Quand notre famille célèbre le festival, nous devons sortir nos bols d'argent, nous y mettons un peu de beurre, et y versons du vin d'orge tibétaine. ?

Le vin d'orge aide également certaines personnes à augmenter leurs revenus et à devenir riches. La société Tibet Tiandi Green Beverage Development Co., Ltd. produit principalement de la bière d'orge tibétaine depuis 12 ans. Cette bière d'orge n'est pas seulement vendue au Tibet, mais également dans d'autres provinces chinoises par le biais du commerce électronique, et ce produit est devenu populaire sur le marché. Selon les informations disponibles, l'entreprise achète en moyenne plus de 1 000 tonnes d'orge des hautes terres du comté de Gyangze, ville de Shigatsé, chaque année, réalisant une augmentation des revenus des agriculteurs locaux de plus de 800 000 yuans.

(Rédactrice : Claire SHENG)